青ネギを小口切りに、にんじんを千切りにする。

パスタをアルデンテに茹でる。茹で上がり1分前くらいになったら、にんじんを加えて一緒に茹でる。

熱したフライパンにごま油を加え、よく湯切りしたパスタとにんじんを入れる。

3になめ茸を加えて、全体を良く和える。

青ネギと醤油を加えて、さっと混ぜ合わせる。

お皿に盛り、手で適度な大きさにちぎった畳いわしを盛り付けたら出来上がり。