大根とドライマンゴーのサラダ
Hoink @cook_40043459
マヨネーズで和えた大根にドライマンゴーを入れてちょっと寝かせると、生のマンゴーみたいな食感になるのが嬉しい。
このレシピの生い立ち
おいしくてカロチン豊富なドライマンゴーを料理にも使えないかな～と作ってみました。
大根とドライマンゴーのサラダ
マヨネーズで和えた大根にドライマンゴーを入れてちょっと寝かせると、生のマンゴーみたいな食感になるのが嬉しい。
このレシピの生い立ち
おいしくてカロチン豊富なドライマンゴーを料理にも使えないかな～と作ってみました。
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ドライマンゴーです。このまま食べてもおいしいですが、もっとおいしくします(笑)
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薄めの拍子切りにした大根に塩をしてしばらく置く。出てきた水をしっかり絞る。
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マヨネーズで和え、千切りにしたドライマンゴーを加える。
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このままラップをしてしばらく冷蔵庫で寝かせる。２時間以上置いてマンゴーが好みの柔らかさになったらできあがりです。
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「クックパッドのおいしい厳選！作りおきサラダ」に掲載していただきました。
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クックパッドニュースに掲載して戴きました。https://news.cookpad.com/articles/30295
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コツ・ポイント
時間が経つほどドライマンゴーが水分を含んでトロリと美味しくなります。
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