にんにくはみじん切り、しょうがはすりおろしておきます。
今回はチューブを使用しました。

フライパンにごま油とにんにくを一緒にいれてきつね色になるまで弱火でじっくり炒めます。
この時絶対に焦がさない事！

唐辛子２種、しょうが、豆板醤、コチュジャン、練りゴマを入れて混ぜながら炒めます。　
（写真は唐辛子７０ｇです）

ムラなく混ざったら③に豚ひきにくを入れほぐしながら炒めます。
火が通ったら完成です。