するめいかの煮つけ

するめいかの煮つけ-レシピのメイン写真

するめいかの煮つけ

まぁーkitchen @cook_40120023

イカをサッと煮詰めるだけで、ぷっくら柔らかく食べれます。
このレシピの生い立ち
レシピ本に載っていて、簡単に出来そうと思い、挑戦。最初は、加減わからなくて、煮すぎる事が、、、　コツを覚えてからは毎回、これまた、イカが、プリップリッで美味しく出来てます。

イカをサッと煮詰めるだけで、ぷっくら柔らかく食べれます。
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イカをサッと煮詰めるだけで、ぷっくら柔らかく食べれます。
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イカをサッと煮詰めるだけで、ぷっくら柔らかく食べれます。
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レシピ本に載っていて、簡単に出来そうと思い、挑戦。最初は、加減わからなくて、煮すぎる事が、、、　コツを覚えてからは毎回、これまた、イカが、プリップリッで美味しく出来てます。

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材料

2~4人分

するめいか 2ぱい
〇煮汁〇
だし汁 1cup
醤油大さじ4
砂糖小さじ2
みりん大さじ4

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作り方

1
イカは足とわた袋を破らないよう抜く。胴の中もきれいに洗う。1㎝間隔で切る。イカ足も1本1本吸盤を取る。足先を切り落とす。
2
煮汁を鍋に入れ煮立てる
3
煮立てた中にイカを入れ、約2分30秒位煮てる。
4
イカの切った所が、ふっくらしたら、鍋から取り出す。
5

鍋の煮汁を少し煮詰めておく。食べる直前に再度、煮汁を温め、イカを戻して軽く温める。
6
器に移して出来上がり‼

コツ・ポイント

イカは、固くならないよう、手早くサッと煮詰め、煮汁だけを煮詰めるのがコツです。

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まぁーkitchen @cook_40120023

2016/09/30 11:19に公開

見てくれる方がいるだけで、幸せです❗１人娘のためにここで母親のレシピを載せていつでも何処でも見てもらえるようにしました。

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煮付けするめいか

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