ホックホクなキャロットスープ♪
LuneDeMiel @cook_40126811
寒い冬にジワーと体を暖めてくれる、優しい味のスープです。ブランチに、夕食のアペタイザーとしてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
ニュジャージーでホームステイをしていた時に教わったスクワッシュのスープを、好きなニンジンをプラスしてアレンジしたものです。
ホックホクなキャロットスープ♪
寒い冬にジワーと体を暖めてくれる、優しい味のスープです。ブランチに、夕食のアペタイザーとしてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
ニュジャージーでホームステイをしていた時に教わったスクワッシュのスープを、好きなニンジンをプラスしてアレンジしたものです。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンジンとカボチャは皮をむき、小さめに切って、お鍋で柔らかーくなるまで煮る。柔らかくなったら、水気をきっておく。
- 2
タマネギはスライスし、フライパンで飴色になるまで根気よくバターで炒める。軽くS&Pをして、ベーコンも一緒に軽く炒める。
- 3
②にお水とブイヨンを入れ、ブイヨンが溶けるまで煮る。これと、①を粗熱がとれたら、ミキサーに滑らかになるまでかける。
- 4
③を再びお鍋に戻し、ローリエとミルクを加え沸騰寸前まで暖める。味見をし、S＆Pもしくはブイヨンを追加して味を整える。
コツ・ポイント
ベジタリアンはバターをオリーブオイルに、ミルクの代わりに豆乳をいれ、ベーコンを省略してもおいしく出来ます。濃厚なのがお好きな方は生クリームプラスでよりリッチに。ベーコンは少量ですが、これによって味がグッと深みを増すので試してみてください。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18082384
