簡単☆れんこん胡麻サラダ
真由里 mayuri @cook_40126658
れんこんと、カイワレ大根だけのシンプルサラダ。
あと１品欲しいときにおすすめです。
このレシピの生い立ち
もともと、レンコンが大好き。
あと一品欲しいときに、重宝します。
簡単☆れんこん胡麻サラダ
れんこんと、カイワレ大根だけのシンプルサラダ。
あと１品欲しいときにおすすめです。
このレシピの生い立ち
もともと、レンコンが大好き。
あと一品欲しいときに、重宝します。
作り方
- 1
れんこんは5ｍｍ厚さにスライスして5分水にさらし、水気を切る。胡麻油をフライパンに熱し、れんこんを入れて中火で炒める。
- 2
だし汁を加えて軽く煮てからみりんを加え、塩で味を整える。カイワレ大根は洗って水気を切り、2ｃｍ長さに切る。
- 3
煮汁が無くなったら火を止め冷ます。粗熱が取れてから胡麻、カイワレ大根を混ぜて完成です。
コツ・ポイント
◆最後に振る胡麻は多目が美味しい。
◆粗熱がとれ、冷蔵庫で冷やしてから頂いても美味しいです。
フードアナリスト＆野菜ソムリエ。とはいえ、甘いものもお肉もパスタも大好き。最近はイタリアAISO認定オリーブオイルソムリエにもなり、ますます美味研究中！食品会社に勤めながら、オリーブオイル教室講師やパスタ料理教室講師をしています。
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