クリスマス♪ パネトーネ風パン
ちびぷりん @cook_40065384
クリスマスに イタリア風のパンはいかが？
パネトーネマザー酵母は使いません。
捏ねはＨＢで簡単！ふんわりもっちり！
このレシピの生い立ち
普通のドライイーストでもできるだろうと思い、作ってみました。毎年好評のクリスマスの定番です。
クリスマス♪ パネトーネ風パン
クリスマスに イタリア風のパンはいかが？
パネトーネマザー酵母は使いません。
捏ねはＨＢで簡単！ふんわりもっちり！
このレシピの生い立ち
普通のドライイーストでもできるだろうと思い、作ってみました。毎年好評のクリスマスの定番です。
作り方
- 1
前夜にAドライフルーツを湯通ししてAラム酒につけておく。当日はペーパーで押さえよく水分を切る。
- 2
ＨＢに材料をセットし、生地コーススタート。途中で１のフルーツを投入する。終わったら油を塗ったボウルに生地を移し二次発酵
- 3
二次発酵は４０度４０分位。紙型にうつして１８０度のオーブンで４０分程焼く。熱いうちにラム酒で伸ばしたジャムを塗る。
- 4
冷めたら粉糖をふりかける。
小さいカップに作るのもイイですね♪
コツ・ポイント
HBにセットする際、●の水分は170ｃｃくらいまでにしてください。生地が柔らかいので、無理にさわらず、型に入れてください。
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