角型にクッキングシートを敷き、薄力粉は振るっておきます。オーブンは200度に予熱します。

ボールに卵（全卵）と砂糖（上白糖：70ｇ）を入れます。ボールを湯せんにつけ、ボールの底が一肌くらいになったら放します。

リボン状に生地が落ち、跡が残るまで泡だて器でしっかり混ぜます。

3にバニラエッセンスと溶かしバターを入れ、ゴムベラで混ぜます。

4の生地を型に流しいれ、空気を抜きます。

200度に温めておいたオーブン（下段）に入れ、10分焼きます。

生地が焼きあがったら台の上（もしくはケーキクーラー）に載せ、冷まします。この時、表面にはラップをかぶせておきます。

生クリームに砂糖（15ｇ）を入れ、6分立てまで泡立てます。イチゴは縦半分に切り、薄くスライスします。

生地の一面の端を斜めに切ります（巻き終わりをきれいにするため）。7の生地の上に生クリームをを塗り、イチゴを載せます。

一面の切った対象の方から巻いていきます。巻き終わったら、クッキングシートに包まれた状態で冷蔵庫で20分休ませます。

生クリームをを８分立てに泡立て、それをケーキの表面に塗っていきます（今回はゴムベラで塗りました）。

上の方に生クリームを3か所に載せ、その上に縦に４等分にスライスしたイチゴ（3粒）をそれぞれ載せます。

イタリアンバースリーを載せ、出来上がりです。☆