豆腐はしっかり水切りする。白菜は電子レンジで加熱するか、熱湯でゆでて、しんなりさせておく。

ボウルに豆腐を入れ粘りが出るまで手で混ぜる●を加えて更に混ぜる。出来た具を６等分して白菜で巻き、巻き終わりを楊枝でとめる

鍋に☆を入れ火にかけ、煮立ったら白菜ロールを重ならないように並べ煮る。アクを取り、白菜が柔らかくなるまで煮る（中火の弱）

柔らかく煮えたら、白菜ロールを器に盛り、スープに水溶き片栗粉でゆるめにとろみをつけ、白菜ロールにかける。出来上がりです。