食パンはフードプロセッサーにかけて、パン粉にする。
玉ねぎはオリーブオイル（分量外）でいためて粗熱をとっておく。

トマトは湯むきして、ざく切りにしておく。

*印の材料をボールに入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。

1cmに切った焼きパプリカと手でほぐしたフェタチーズを加え、軽く混ぜ合わせてひとまとまりにする。

タネを丸めて形を作り、お皿に並べる。
フライパンに軽く油をひき（分量外）、全体に軽く焦げ目がつくまで焼く。

トマトとコリアンダーを加えて蓋をし、時々フライパンをゆすりながら、ミートボールの中に火が通るまで5分程度蒸し焼きにする。