スパゲッティーを袋の指示に従って茹でる。

えのきは石づきを取り、長さを２等分、しめじも石づきを取り、小房にわけ、しいたけは薄切りにする。

にんにくはみじん切り、青葱は小口切りにする。

ごま油をフライパンに熱し、にんにくを入れ、香りが出たらひき肉を加え、火が通るまで炒める。

昆布茶、しょう油、みりん、酒、顆粒だしで調味し、２のきのこ類を加えさらに炒める。

１のスパゲッティーを加え、黒ごまをふる。

器に盛り、３の青葱を散らす。