キャベツは千切り。にんじんは、皮をむき、千切り。
キャベツとにんじんは、塩・砂糖でもみこみ、しんなりさせておく。

粒コーンは熱湯からさっと湯通しして、ザルにあげておく。

●のオリーブ油以外の調味料をボウルに加え、よく混ぜ合わせる。そこへ、糸を垂らすように、オリーブ油を混ぜながら加えていく。

味見をし、よければ水気を絞った野菜と、●のドレッシングを和え、皿に盛ったら上に粒コーンを散らす。