みぞれハンバーグ鍋～きのこあんかけ～
まなまなまなこ @cook_40126926
隠れちゃってますが、大きなハンバーグにきのこあんかけ＆みぞれがかかっています。お玉で取り分けて食べませう。
このレシピの生い立ち
いつもと違う鍋にしたかったので…。
ハンバーグは１つにまとめればよいだけなので楽ちん、大きくても鍋で煮るのでしっかり火も通ります。
５番まで作っておけば、旦那が帰ってきたあと温めてハンバーグをアツアツのまま食べれます。
みぞれハンバーグ鍋～きのこあんかけ～
隠れちゃってますが、大きなハンバーグにきのこあんかけ＆みぞれがかかっています。お玉で取り分けて食べませう。
このレシピの生い立ち
いつもと違う鍋にしたかったので…。
ハンバーグは１つにまとめればよいだけなので楽ちん、大きくても鍋で煮るのでしっかり火も通ります。
５番まで作っておけば、旦那が帰ってきたあと温めてハンバーグをアツアツのまま食べれます。
アプリでひらく作り方
- 1
・大根をおろす
・ネギを小口切りに
・野菜を切る
・土鍋に昆布を浸けておく - 2
ハンバーグのたねを作る。
玉ねぎは、みじん切りしてレンジで２分。
少し余っていた人参もすりおろして入れました。 - 3
タネは１つにまとめ、大きなハンバーグをフライパンで焼き色をつける。中まで火が通らなくてもＯＫ。
- 4
昆布を浸した鍋を火にかけ、醤油、みりん、酒、砂糖でダシをつくる。
濃縮ダシを使ってもＯＫ。 - 5
ハンバーグを土鍋に入れる。長ネギ、キノコを入れ弱火でコトコト煮る
⇒灰汁があまり出ない - 6
水溶き片栗粉でとろみをつける
- 7
大根おろしとネギの小口切りしたものをトッピングして出来上がり。
コツ・ポイント
・キノコは、冷凍庫に常備してあるきのこミックス(冷凍）を使いました。
・味が薄い場合は、ポン酢をつけて食べてみて下さい。
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