香ばしい´Д｀焼き油揚げと白菜の味噌汁
影丸（かげまる） @cook_40052210
油揚げに焼き目を付けてから白菜と煮込むことで、ちょっぴり香ばしい味噌汁になります＾＾♪
このレシピの生い立ち
油揚げを軽く焼いてから使うことで、いつもとちょっと違った風味の料理ができるんじゃないこと思ったので…
香ばしい´Д｀焼き油揚げと白菜の味噌汁
油揚げに焼き目を付けてから白菜と煮込むことで、ちょっぴり香ばしい味噌汁になります＾＾♪
このレシピの生い立ち
油揚げを軽く焼いてから使うことで、いつもとちょっと違った風味の料理ができるんじゃないこと思ったので…
作り方
- 1
油揚げは約1cm幅の短冊に、白菜は食べやすい大きさにカットする。
-
- 2
鍋で油揚げを炒る。油は加えず、油揚げの油分だけで炒める。軽く焼き目が付いたら白菜を投入し、ちゃちゃっと炒め合わせる。
-
- 3
だし汁を入れて加熱する。沸騰し始めたら火を弱め、味噌を溶き入れる。最後に醤油で香り付して再び煮立ったら完成★
コツ・ポイント
★白菜を加えてからは素早く。長く炒めていると油揚げが焦げちゃいます(｡>д<｡)
★味噌は使用している味噌の分量に従ってください。醤油は気持ち程度でOK♪
★白菜は葉か芯かで切る大きさ・加えるタイミングを調節してくださいね。
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