赤カブの酢漬け

Name: 赤カブの酢漬け
Cuisine: 日本語
Ingredients: 赤カブ 1kg; 塩 小さじ1; 砂糖 100g; 酢 100cc

chikappe @chikappe04

きれいな赤色が、食欲をそそります。簡単なので赤カブが手に入ったら作ってみてくださいね。
このレシピの生い立ち
義母が作っていたので、教わりました。

赤カブの酢漬け

chikappe @chikappe04

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材料

赤カブ 1kg
塩小さじ1
砂糖 100g
酢 100cc

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作り方

1

カブは薄く切ります。塩をまぶしてもみこみます。
2

厚手で大き目のビニール袋に砂糖と、酢を合わせて入れ、①のカブを入れて、袋の上からギュっギュッともみこみます。
3

袋の口を空気を抜きながら閉じ、しばらく置きます。
4

翌日食べてもおいしいですが、色を楽しむなら数日おいておくときれいに真っ赤になります。

コツ・ポイント

カブを切るときの厚みはお好みで。今回は３mm程度の若干厚めに切りました。

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つくれぽ

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chikappe @chikappe04

2011/11/23 12:03に公開

ず～～っと信州人☺53歳旦那、23歳息子、大学生の娘、90歳超の義父と85歳超の義母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫

このレシピのキーワード

かぶ

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