レンコンはカワを削って縦半分に切り1センチ巾くらいにカットし水にさらしておく。

レンコンの入る大きさのボールに★を入れて混ぜておく。

水をふき取ったレンコンと片栗粉を袋に入れ振ってレンコンに片栗粉をつける。

フライパンに多目の油を入れてレンコンを揚げ焼きにする。

レンコンの油を軽く落とし2に入れて混ぜたら出来上がり。