ヘーゼルナッツのパウンドケーキ
ココア・コーヒー・ナッツが入った、
とっても香りがいいパウンドケーキです♪
このレシピの生い立ち
ナッツ似合うお菓子を考えたら、パウンドケーキが作りやすくて風味が引き立つと思いました。
ココアとコーヒーはナッツによく合って香りが良いので幸せな気分になります(*^^*)
コーヒー粉末はネスカフェのエクセラを使用しました。
ヘーゼルナッツのパウンドケーキ
ココア・コーヒー・ナッツが入った、
とっても香りがいいパウンドケーキです♪
このレシピの生い立ち
ナッツ似合うお菓子を考えたら、パウンドケーキが作りやすくて風味が引き立つと思いました。
ココアとコーヒーはナッツによく合って香りが良いので幸せな気分になります(*^^*)
コーヒー粉末はネスカフェのエクセラを使用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
-下準備-
バターと卵は完全に室温に戻しておく。
●の材料を合わせてふるっておく。
オーブンは170度に予熱。 - 2
ボウルに柔らかくしたバターを入れ泡だて器でなめらかにし、グラニュー糖を2回に分けて入れ白くふわっとなる様にすり混ぜます。
-
- 3
蜂蜜も入れボウルのふちについた生地はゴムベラで取りながらしっかり混ぜ、卵をよく溶きほぐして少しずつ入れて混ぜていきます。
-
- 4
少しずつ入れては混ぜの繰り返し(7～8回程)で混ぜて行きます。
ラム酒も加えよく混ぜ、ここでナッツを入れます。 -
- 5
ゴムベラで●の材料をもう一度ふるいながら2回に分けて入れ混ぜます。
縦に切る様に、底からすくい上げるように混ぜます。 -
- 6
粉っぽさが残らない様にし、5の混ぜ方を続けます。（練らない様に）よく混ざり、全体がモタっとしてツヤが出たら型に入れます。
-
- 7
均等になる様に左右に揺らし、底をトントンと打ちつけ、ゴムベラ等で表面を軽く平らにし、170度で40分程焼きます。
-
- 8
焼きあがったら竹串を刺して具合を確認し、何も付かないなら粗熱を取ります。
-
- 9
型から外し、ラップにしっかり包んで冷蔵庫で翌日まで寝かせます。
食べる時は室温に戻した時がいいですよ^^ -
- 10
お好みで食べる前に、粉砂糖・シナモンを混ぜてふるうと見た目もきれいで風味もいいです^^ なかない粉砂糖だと溶けないので◎
-
- 11
ハンドミキサーを使用すると攪拌しやすく分離しにくいです。蜂蜜(水あめ)はしっとり感を増すので入れて下さい。
-
- 12
焼きあがったあと、型からすぐ出し刷毛で全体にラム酒を塗るとしっとりとして香りがよくなります。
- 13
ヘーゼルナッツは皮無しを使用しました。150度で10分ローストするとより香ばしいです。
お好みでくるみ等他のナッツも♪ - 14
生地の中にラム酒を入れる工程を追加しました。
コツ・ポイント
バター・卵は室温にちゃんと戻す(20度位)2～4はしっかり混ぜます。
4で多少分離しても大丈夫ですが、卵は少しずつ入れること。ナッツは袋に入れて麺棒で砕きます。150度で10分ローストした方が香ばしいです。(その場合、粗熱は取る)
つくれぽ
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