大学芋ハニー絡める
ひで茸 @cook_40097172
食べ過ぎ注意ですね＾＾；
このレシピの生い立ち
大学芋が食べたくなった♪
レシピを調べた！
御処で違うことに気付いた！
知ってる味と多少違ったがパクパク食べた♪
大学芋ハニー絡める
食べ過ぎ注意ですね＾＾；
このレシピの生い立ち
大学芋が食べたくなった♪
レシピを調べた！
御処で違うことに気付いた！
知ってる味と多少違ったがパクパク食べた♪
作り方
- 1
適当に皮を剥き、思い切って大きめの乱切りにする。
塩水にさらし、２分レンジで加熱した後一晩干す。 -
- 2
170℃（弾けない程度）の油で揚げる。
-
- 3
泡が少なくなり全体が浮いてきたらカラメル作りに取り掛かる。（別コンロがある場合）
狐色になるまで揚げましょう！ -
- 4
砂糖・味醂・醤油・蜂蜜を加えて泡が立ったら芋を絡めゴマを振って完成！
-
コツ・ポイント
醤油を使わない場合、砂糖と水でカラメルを作って味醂と併せるとよい。
水飴から飴に変わらないうちに火を外そう!
個人的には醤油は要らないかなぁ（−−９
芋の水分をできるだけ取り除くほうがホクホクと軽く美味しいですね♪
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