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大根と豆腐のピリ辛煮
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大根と豆腐のピリ辛煮-レシピのメイン写真

大根と豆腐のピリ辛煮

くぅ。
くぅ。 @cook_40047455

ピリ辛あんに軟らかく煮えた大根とお豆腐がからまって・・・。ご飯にかけても美味しい一品☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物を使って。

ピリ辛あんに軟らかく煮えた大根とお豆腐がからまって・・・。ご飯にかけても美味しい一品☆
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大根と豆腐のピリ辛煮

くぅ。
くぅ。 @cook_40047455

ピリ辛あんに軟らかく煮えた大根とお豆腐がからまって・・・。ご飯にかけても美味しい一品☆
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材料

2~3人分
  • 大根 200g
  • 木綿豆腐 1丁(300g)
  • 豚ひき肉 100g
  • 長ねぎ 1/3本
  • 水 200cc
  • 酒 大さじ2
  • 豆板醤 小さじ1
  • 鶏がらスープの素 小さじ2弱
  • 砂糖 小さじ2/3
  • 醤油 小さじ2程度
  • オイスターソース 大さじ1強
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    大根はいちょう切り(又は拍子切り)にする。
    長ねぎは斜め切り、豆腐は10等分にする。

  2. 2

    フライパンを熱し、豚ひき肉を炒める。
    大根を加え、さらに炒める。

  3. 3

    豆板醤を加えて炒めたら、酒・水を加えてひと煮立ちさせ、鶏がらスープの素・砂糖・醤油・オイスターソースを加える。

  4. 4

    豆腐を加えて、しばらく煮込む。

  5. 5

    大根が軟らかくなり、豆腐に味がしみ込んだら、長ねぎを加え、水溶き片栗粉でトロミをつける。
    器に盛り付けて出来上がり♪

コツ・ポイント

◆豆板醤の量は、お好みで加減して下さい。
 もっと辛めが好きな場合は、鷹の爪を加えても良いです。

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くぅ。
くぅ。 @cook_40047455
2008/12/03 13:07に公開
スイーツ好きな主人と13歳の息子との3人家族。片田舎でのほほんと暮らしています。お気軽ごはんからよそ行きsweetsまで、お茶好きママが美味しいお茶とのペアリングを交えながらご紹介♪ ホッと普段着でくつろげる【おうち時間】をご提案します。
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このレシピのキーワード

大根 豚ひき肉 酒 もめん豆腐 長ネギ

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