圧力鍋で☆鶏とレンコンの黒酢煮サイコー
kanaks @cook_40122539
鶏肉はホロリっ、レンコンはサクリっ★
酢を少しだけ多めにしたレシピで大好評間違いなしです！
このレシピの生い立ち
甘い煮物だけでなく、お酢を使ったクドくない煮物が食べたかったので♡
圧力鍋で☆鶏とレンコンの黒酢煮サイコー
鶏肉はホロリっ、レンコンはサクリっ★
酢を少しだけ多めにしたレシピで大好評間違いなしです！
このレシピの生い立ち
甘い煮物だけでなく、お酢を使ったクドくない煮物が食べたかったので♡
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先は関節の間に包丁を入れて、軟骨を切り離す。→タップリのお湯で、アクが出るまで茹でて取り出す。
- 2
レンコンは皮を剥いて大きめの乱切りにして、水にさらす。
- 3
圧力鍋に1の鶏肉と水気を切ったレンコン、調味料☆を入れてフタをする。→火にかける
- 4
沸騰して圧がかかったら弱火にして8分加圧して、火を止めたら自然放置する。
- 5
フタを開けて、軽く水分が飛ぶまで煮詰める。（柔らかくなってる鶏を崩さないように！レンコンにも良い色がつくように煮る）
- 6
完成！
すぐに食べても美味しいですが、少し置くとグッと味が染みて、旨さ三倍になります♡
コツ・ポイント
鶏肉だけならばもう少し長めの加圧時間で良いですが、今回はお野菜の旨味と食感をプラスした時間です。
（写真は手羽元のみ・黒酢通常量で作ったバージョンです。本当は煮汁タップリあります！）
手羽元は食べごたえアリ・手羽先はトロッとコラーゲン感♡
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