絶品！柔らか甘ぁーいシナモンロール
生地もすごくやわらかくて美味しいです。
シナモンシュガーも量はお好みですが、私は割りとたっぷりめです。
このレシピの生い立ち
上にかけるアイシングを粉砂糖のみのアイシングでずっと作ってました。けど、味に飽きちゃって…。でも白がかかってるほうがおいしそうだし…。ちょいとクリームチーズと練乳を混ぜて作るとすごく美味しかったので、今またはまってきてます。
絶品！柔らか甘ぁーいシナモンロール
生地もすごくやわらかくて美味しいです。
シナモンシュガーも量はお好みですが、私は割りとたっぷりめです。
このレシピの生い立ち
上にかけるアイシングを粉砂糖のみのアイシングでずっと作ってました。けど、味に飽きちゃって…。でも白がかかってるほうがおいしそうだし…。ちょいとクリームチーズと練乳を混ぜて作るとすごく美味しかったので、今またはまってきてます。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに粉の半分、イースト、上白糖、塩を入れ、木べらで混ぜる。ぬるま湯と生クリームを加えて木べらで手早く混ぜる。
- 2
ダマがなくなったら残りの粉とバターを加えて混ぜ、ひとまとまりになったら台に移してこねる。
- 3
滑らかになって弾力もあり、つるんとしたら丸めてボウルに戻し入れ、ラップをかけて2.5倍に膨らむまで1次発酵する。
- 4
膨らんだらガス抜きし、丸めなおして濡れ布巾＋ラップをし、ベンチタイム15分。その間にシナモンシュガーの材料を合わせておく
- 5
とじめを上にし、麺棒で横２５ｃｍ×縦２２ｃｍくらいに伸ばし、シナモンシュガーをふる。上３ｃｍはふらないようにする。
-
- 6
手前から巻き込んで、巻き終わりをとじ、下にする。
-
- 7
８等分にカットし、アルミカップに入れて天板にのせ、ラップ＋濡れ布巾をかけて、ひとまわり大きくなるまで２次発酵する。
-
- 8
190℃のオーブンで16分くらい焼成。焼いてる間にアイシングの材料を全て混ぜ合わせておく。
- 9
焼けたら熱いうちにアイシングをかける。
-
コツ・ポイント
アイシングのクリームチーズは室温に戻しておく。冷えて固いままだと混ぜにくいです。
つくれぽ
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