最近スペインの居酒屋料理のピンチョスにはまってます。生ハムの塩っけと柿の甘さとレモンの酸っぱさが絶妙のコンビネーション！
このレシピの生い立ち
先月末に祝いの席があり、パエリアをしたので、それに合わせてスペイン料理の前菜として作りました。華やかでワインの肴にもぴったりで喜んでもらえました。生ハムと柿のマリネは原田慎次さんの「アロマフレスカのパスタブック」（講談社）を参考にしました。