菊菜は食べやすい大きさに切り分け、水に浸して、泥をしっかり落とします。

豚バラ肉を半分の切り分け、(1)の菊菜を食べやすい量ずつ巻いていきます。

(2)を、蒸し器で10分程蒸します（急いでる時は、電子レンジでチンしてもOKです）。

大根をおろし金でおろし、(3)の上にたっぷり乗せ、最後にポン酢、一味唐辛子をふりかけたら出来上がり。