バター不使用☆本格派バナナケーキ♡
てぃぐまな @cook_40122655
バナナの甘みを生かしたしっとりケーキ♡
ノンバター・低糖でヘルシーに♪
でも食べごたえは大！
このレシピの生い立ち
以前何かの本に載っていたレシピを自分好みに変えて作りました。
熟したバナナの消費のために。
バター不使用☆本格派バナナケーキ♡
バナナの甘みを生かしたしっとりケーキ♡
ノンバター・低糖でヘルシーに♪
でも食べごたえは大！
このレシピの生い立ち
以前何かの本に載っていたレシピを自分好みに変えて作りました。
熟したバナナの消費のために。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
・オーブンを１８０度に予熱する。
・くるみを荒く刻む。
・卵を常温にもどす。 - 2
薄力粉とアーモンドパウダー・ＢＰ・トレハロースを合わせてふるう。
- 3
ボールにバナナを入れ、フォークの背でつぶし、そこにオイルを入れる。
- 4
３のボールにメープルとブランデーも入れてよく混ぜる。
-
- 5
別のボールに卵を割り入れ、ほぐしてから砂糖を入れ、泡立てる。もったりするまで。（湯せんで人肌の温度にすると早い）
-
- 6
５に粉類を３回くらいに分けてゴムベラで切るように混ぜる。
- 7
６の粉気がなくなったら３のバナナたちを加える。
- 8
生地が均一になったらくるみをさっと混ぜる。
生地を型に流し入れる。型を低い位置から数回台に落とし気泡抜き。 -
- 9
180度に予熱したオーブンで10分→170度で約20分焼く。（500W）
- 10
表面に焦げ目がついたら焼き上がり。
荒熱が取れたら型から出し、ケーキクーラー等の上で冷ます。 -
- 11
粉砂糖をふりかけると見た目も↑↑↑♪
-
コツ・ポイント
・卵の泡立ては「もったり」するまで。
・焼きあがりは、外側がさっくりしてますが、中の生地は次の日以降の方が落ち着いててお勧めです♪
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