ＨＢに材料をセットする。生地コースで一時発酵まで終わらせる。上がったら８等分して濡れ布巾かけて、１０分ベンチタイムを取る

ガス抜きし、丸めなおし分量外の強力粉をふり、真ん中をスケッパー等で切れ目を入れる。
４５度で４０分二次発酵する

２００℃のオーブンで１２～１３分焼成。