カブは皮付きのままくし切りに。葉はざっくりと3等分に切る。ベーコンは短冊切りに、にんにくはスライスする。

フライパンにバターとにんにくをいれて中火にかける。香りが出てきたらベーコンをいれて、少し脂が出てくるまで炒める。

くし切りにしたカブをいれてさっと炒めてお酒を適量振り蓋をする。1分したら蓋を開けて葉をいれる。

葉がしんなりしてきたら塩・こしょうをいれる。最後にレモン汁を適量ざっと振り入れる。