温まろう！鮭と葱のとろとろ豆乳鍋♪
ちばと @cook_40034883
寒い時期には優しく温かい味が欲しいですよね。体に優しい素材で、しかもお財布にも優しいです♪
このレシピの生い立ち
この冬鍋三昧の我が家。なるたけヘルシーなお鍋をと思っていたところ、味の素のコンソメモニターに当選したため、試行錯誤で我が家の味が出来ました。
温まろう！鮭と葱のとろとろ豆乳鍋♪
寒い時期には優しく温かい味が欲しいですよね。体に優しい素材で、しかもお財布にも優しいです♪
このレシピの生い立ち
この冬鍋三昧の我が家。なるたけヘルシーなお鍋をと思っていたところ、味の素のコンソメモニターに当選したため、試行錯誤で我が家の味が出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱と長ネギを半分は超極薄スライス、もう半分はぶつ切り。崩れさせるものと、形を残すものとに分けます。写真はスライサーで。
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- 2
人参は２ｍｍくらいの厚さでいちょう切り。クッキー型で抜いても彩り可愛らしいです♪
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- 3
鮭以外の具材を鍋に並べて浸るくらいに水をはり、ひと煮立ちしたらコンソメを溶かし加える。（水は５００ｃｃほどでした）
-
- 4
鮭と豆乳を加え弱火でゆっくりと１０分蓋をして煮る。
見栄えを良くする為に仕上げに小口切りの葱を飾るとよいかも♪ -
コツ・ポイント
豆乳を入れてから沸騰させるとたんぱく質が固まってぼそぼそするので、仕上げに入れたら後は弱火で熱を加えてください。葱と玉葱はとにかく煮込んでとろっとろにすると汁まですすれます。〆はお好みで色々試してみてくださいね。
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