水煮のタケノコを薄切りにする。歯ごたえが残る大きさに切る。

ピリ辛ごま油を熱し、タケノコを炒める。

調味料を入れ中火で焦がさないように炒める。

水分がなくなったらお好みでごまを入れて軽く炒め出来上がり。

ピリ辛ごま油だと、唐辛子がなくてもできますが、無かったら鷹の爪を少し入れるか、一味を入れてください。