HB☆ハムリーフパン④
yu_yu39 @cook_40057787
初めてパン生地だけ作って、惣菜パンやあんパンを作りました。焦んがり美味しく焼けました。（他レシピID:23518198 ）
このレシピの生い立ち
レシピID:23518198の生地で色々作ってみました。
HB☆ハムリーフパン④
初めてパン生地だけ作って、惣菜パンやあんパンを作りました。焦んがり美味しく焼けました。（他レシピID:23518198 ）
このレシピの生い立ち
レシピID:23518198の生地で色々作ってみました。
作り方
- 1
卵・バターは常温に戻しておく。
HBの釜に種起こししたホシノ酵母菌を入れる。
ハムは半分に切る。 - 2
☆の材料を上から順に入れ、最後に30℃（秋）程のぬるま湯を釜のふちにまわし入れる。
- 3
天然酵母→生地コースを選択する。（一次発酵まで）
- 4
生地が完成したらスケッパーで8等分にわけまきれいな面を出してまるめる。
- 5
固く絞った布巾をかけて15分休ませる。（ベンチタイム）
- 6
生地を長いだ円にのばし、ハムをのせ縦長に丸め、生地を斜めに左右交互に切れ目を入れる。
- 7
オーブンに入れ二次発酵機能を使って2倍くらいになるまで発酵させる。生地を触って指跡が残る程度。（ホイロ・最終発酵）
- 8
190℃で予熱し、180℃で約15～20分焼いて出来上がり♪
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- 9
あんぱん・ウインナーパンのレシピをご参照ください。（レシピID:23518198 ）
コツ・ポイント
薄力粉が大かったせいか、粉っぽさがありました。
半量くらいでもよかったかなと思います。
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