鶏のささみに酒と塩(分量外)を振ってレンジで酒蒸しにする。

酒蒸しした鶏のささみをほぐしで冷ましておく。

ほうれん草を茹でる。

茹でたほうれん草を冷水にさらし、水を絞っておく。　３センチほどに切る。

赤大根を半月の薄切りにする。

赤大根とほうれん草を一緒にして、☆オリーブオイルであえる。

★のドレッシング材料を混ぜてサラダにあえる。

最後に鶏のささみをあえて、材料にまんべんなくドレッシングをいきわたらせる。