HB☆あんぱん・ハム・ウインナーパン④

スーパーキングを買ったので早速アレンジパンに挑戦!
リーフパン(レシピID:18084640)を見てください。
このレシピの生い立ち
いろいろなパンを作ってみたくなって作りました。
結構上手に出来ました。
HB☆あんぱん・ハム・ウインナーパン④
スーパーキングを買ったので早速アレンジパンに挑戦!
リーフパン(レシピID:18084640)を見てください。
このレシピの生い立ち
いろいろなパンを作ってみたくなって作りました。
結構上手に出来ました。
作り方
- 1
卵・バターは常温に戻しておく。
HBの釜に種起こししたホシノ酵母菌を入れる。 - 2
あんは4cm大にしてまるめる。ウインナーは切れ目を入れる。ハムは半分に切る。
- 3
☆の材料を上から順に入れ、最後に30℃(秋)程のぬるま湯を釜のふちにまわし入れる。
- 4
天然酵母→生地コースを選択する。(一次発酵まで)
- 5
生地が完成したらスケッパーで8等分にわけまきれいな面を出してまるめる。
- 6
固く絞った布巾をかけて15分休ませる。(ベンチタイム)
- 7
☆あんぱん☆
生地をのばしあんを包んでまとめた皮は下にする。 - 8
☆ウインナーパン☆
生地を長いだ円にのばし、ウインナーを端にのせ転がすようにまるめていく。 - 9
☆ハムリーフパン☆
生地を長いだ円にのばし、ハムをのせ縦長に丸め、生地を斜めに左右交互に切目を入れる。(1632865) - 10
オーブンに入れ二次発酵機能を使って2倍くらいになるまで発酵させる。生地を触って指跡が残る程度。(ホイロ・最終発酵)
- 11
190℃で予熱し、180℃で約15~20分焼いて出来上がり♪
- 12
あんぱんの断面図です。外はさっくりです。見た目は同じですが後ろはウインナーパンです。
コツ・ポイント
スキムミルクがなかったので、コーヒーフレッシュを使用。コーヒーフレッシュをしようしない場合、水の量を4g追加する。
スーパーキング:薄力粉=7:3 少し小麦粉の味がしてパサつきがありました。
似たレシピ
-
-
-
HB使用☆あんパン☆ウインナーパン☆ HB使用☆あんパン☆ウインナーパン☆
卵なし♪油分・砂糖少なめ♪ふわふわで我が家の娘たちが好きなパンです♪惣菜パンや菓子パンにも合うヘルシーなパン生地です♪ ☆momoka☆ -
-
-
-
-
基本のバターロールでウインナーパン♬♫♬ 基本のバターロールでウインナーパン♬♫♬
基本のバターロールを作ったらいろんなアレンジパンが出来ちゃうよっd(ゝ∀・*)良かったら、レシピID17716452のコーンパンも参考にしてみてねっ✿ mokoさと -
【HB】しっとりホクホクのウインナーパン 【HB】しっとりホクホクのウインナーパン
家族の希望でウインナーパン(シャウエッセン)を作ってみました。スケッパーで切り込みを入れておくと巻き込みしやすいです。 はるジイジイ -
その他のレシピ