大根おろしは水気を切っておきます。玉ねぎはみじん切りにします。豆腐は水切りしません。

ボールに＊の材料を入れて良く練り混ぜます。（普段のハンバーグよりもかなりゆるめです）

２等分に分けて形を整えておきます。この時綺麗な形にならなくてもフライパンに乗せてからでも整えられますので心配なく。

熱したフライパンに油をひいて、ハンバーグを並べます。弱めの中火で焼いて、きれいな焼き目がついたら裏返します。

蓋をして中まで火を通します。

お皿に盛り付け大根おろしをたっぷりのせて、ポン酢をかけます。

寒い時期は大根おろしで、ハンバーグが冷めるので私は５の時に焼き上がる１～２分前にハンバーグの上に大根をのせておきます。