豚肉は半分に切る。オクラは塩ゆでし、３本は輪切りに、2本は縦半分に切る。

フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎ・豚肉を炒める。

白っぽくなってきたらえびつゆ（大さじ３）を入れて炒め煮し、最後に生姜を加えて全体に絡める。

ボウルにすりおろした長芋・オクラ（輪切り）・えびつゆ大さじ１を加え混ぜ合わせる。

器にごはんを盛り、肉・玉ねぎを乗せ、長芋を流しいれ、オクラ（縦半分切り）を飾る。