手羽元の塩ガーリック唐揚げ
まえっちturbo @cook_40034639
衣がサクサクッ、ガーリックが香る唐揚げです。20本の手羽元が、あっという間になくなるほど我が家では大人気❤ビールにも◎
このレシピの生い立ち
旦那が「ガーリック味の唐揚げが食べたい」とリクエスト。
家にある調味料を適当に入れたら……
「これ、めっちゃウマいで！！」と旦那も子供達も絶賛の唐揚げが出来ちゃいました。
手羽元の塩ガーリック唐揚げ
衣がサクサクッ、ガーリックが香る唐揚げです。20本の手羽元が、あっという間になくなるほど我が家では大人気❤ビールにも◎
このレシピの生い立ち
旦那が「ガーリック味の唐揚げが食べたい」とリクエスト。
家にある調味料を適当に入れたら……
「これ、めっちゃウマいで！！」と旦那も子供達も絶賛の唐揚げが出来ちゃいました。
作り方
- 1
手羽元に塩コショウ（分量外）を振り、なじませる。
-
- 2
★の材料を、ボウルに混ぜ合わせる。
-
- 3
強度のあるビニール袋（ここではジップロックを使用）に(1)と(2)を入れ、30回くらい揉む。
-
- 4
(3)を冷蔵庫で30分ほど、ねかせる。
- 5
ボウルに◇の粉を入れ、泡立て器でグルグルかきまぜる。（粉をふるう代わり）
- 6
(4)を冷蔵庫から取り出し、(5)の粉を加える。
-
- 7
袋の口をしっかり閉じて、袋をシャカシャカ振り、粉を肉全体にまぶす。
-
- 8
165～170度の油で、こんがり揚げれば、出来上がり♪
コツ・ポイント
工程(8)では、油に入れてすぐの肉は箸などで触らないでください。
肉を裏返すなど箸で肉を触るのは揚げ始めて１分少し経ってから。
肉同士が鍋の中で、くっついて大きな肉の塊になることはないので、大丈夫です。
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