チョコレートシフォンケーキ
しっとり・ふわふわな仕上がり!
初心者さんでも美味しくできちゃいます★
リピート間違いなしの、魔法のケーキ＼^0^／
このレシピの生い立ち
大好きなチョコレート味で作ってみました★
シフォンケーキは初めてだったのですが、 思った以上に美味しく出来て、
私はお気に入りの一品です＼^0^／
チョコレートシフォンケーキ
しっとり・ふわふわな仕上がり!
初心者さんでも美味しくできちゃいます★
リピート間違いなしの、魔法のケーキ＼^0^／
このレシピの生い立ち
大好きなチョコレート味で作ってみました★
シフォンケーキは初めてだったのですが、 思った以上に美味しく出来て、
私はお気に入りの一品です＼^0^／
アプリでひらく作り方
- 1
チョコレートを液状になるまで湯煎で溶かす。液状状態を保てるように、時々湯煎用のお湯を加熱する。
-
- 2
卵黄にグラニュー糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。サラダ油を少しずつ加えながら、よく混ぜる。
-
- 3
水を少しずつ加えて、混ぜる。
-
- 4
ふるっておいた薄力粉を加え、混ぜ合わせる。
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- 5
☆メレンゲを作る★
卵白にメレンゲ用のグラニュー糖を加え、しっかりとした角が立つまで泡立てて、固いメレンゲを作る。 -
- 6
卵黄生地にメレンゲの1/3を加え、なじませるように混ぜ合わせる。
-
- 7
7の生地に残りのメレンゲを加え、ヘラをゆっくり大きく動かして、泡を潰さないように混ぜ合わせる。
-
- 8
とろとろの液状になっているチョコを一気に加え、全体になじむ程度に混ぜ合わせる。
-
- 9
型に流しいれ、170度のオーブンで30分ほど焼く。
-
- 10
焼きあがり。
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- 11
すぐに逆さまにして冷ます。冷めたら、型に沿ってナイフを入れ型から外す。
-
コツ・ポイント
*7では、ゆっくり大きく底から生地をすくい｢の｣の字を書くようにヘラを動かし、ボウルを回しながら徐々に混ぜ合わせてください★
*8では、あまり時間がかかるとチョコの油分でメレンゲの泡が消えてしまい、膨らみにくくなるので、素早く丁寧に!
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