小さいおなべに水とベーキングソーダを入れ、中火にかけてとかす。とけたら火を止め、置いておく

ボウルに小麦粉、砂糖、ココアとベーキングパウダーを入れる。その中に①のベーキングソーダ水を入れ、よく混ぜる。

その中にサワークリーム、サラダオイル、バニラエッセンスを加え、スパチュラなどで均一によく練りこむ。

３をクッキングシートを敷いた型に流し込み、165℃のオーブンで20－30分焼く。

オーブンによって時間が違うので、20分くらいになったら様子を見てください。串などで刺してみて、何もついてこなければOK

あら熱が取れたらオーブンシートのまま型からとり、さまします。さめたら端の硬い部分などを切り落とす。

私は上の部分も真横にナイフを入れて少しそぎ落として、表面を平らにしました。薄めの方が巻きやすいです。

生クリームを硬めにホイップして、お好みの甘さにお砂糖を入れます。

パウンド生地に生クリームを塗って、クッキングシートごと、思い切って巻きます。

おすしみたいに紙の上からちょっと整えて、そうっと紙をはずす。

ロールケーキの端を斜めに切り、ケーキの上にのせてから生クリームを塗ります。フォークで線をつけて完成です！

私は完成後、茶こしでココアをふりかけました。市販のケーキについていた飾りもつけてみました。