小松菜と豚肉のとろみ煮

Name: 小松菜と豚肉のとろみ煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小松菜 3株？; 人参 1/2本; もやし 1/2袋; 里芋 3個; 豚切り落とし 約150g; 海老 6尾; ＊水 100cc; ＊酒 20cc; ＊みりん 20cc; ＊オイスターソース 20cc; ＊醤油 10cc; ＊鶏がらスープ 大さじ1杯; ＊砂糖 小さじ1杯; ごま油 大さじ1杯; 片栗粉 少々; 塩 少々

watyami @cook_40047680

中華風に炒め煮にしてみました。だんな様は晩酌のおつまみとして、私はご飯のおかずで頂きました(#^O^#)
このレシピの生い立ち
小松菜がたくさんあるので、今日は中華風に作りました☆

小松菜と豚肉のとろみ煮

watyami @cook_40047680

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材料

小松菜 3株？
人参 1/2本
もやし 1/2袋
里芋 3個
豚切り落とし約150g
海老 6尾
調味料
＊水 100cc
＊酒 20cc
＊みりん 20cc
＊オイスターソース 20cc
＊醤油 10cc
＊鶏がらスープ大さじ1杯
＊砂糖小さじ1杯
ごま油大さじ1杯
片栗粉少々
塩少々

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作り方

1
小松菜を、芯の部分は3cm幅くらいに、葉の部分は2等分くらいにする。里芋、人参は1cm幅くらいにきる。
2

豚肉、海老、里芋には片栗粉をまぶす。
フライパンにごま油をひき、豚肉、海老、小松菜の芯の部分をいれ、塩をふり炒める。
3
次に里芋、もやし、人参を加えて混ぜる。全体に混ざったら最後に葉の部分を加えてざっと混ぜ、＊を入れて、中火にし蓋をする。
4
時々混ぜながら、様子を見て、味を調整し、里芋に火が通ったら出来上がり。

コツ・ポイント

最初に片栗粉ををたっぷり材料につけておく事で、とろみが自然につきます。
途中で味と、とろみの付き具合を見て、必要であれば、水を足して下さい。

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watyami @cook_40047680

2008/12/05 12:42に公開

♥｡･ﾟ♡ﾟ･｡♥｡･ﾟ♡ﾟ･｡ワンパターンになりがちだったお弁当のおかず…クックのおかげでお弁当作りも楽しくなりました♪まだまだ知らない事がたくさん… これまで調理した事のない食材、使ったことのない調味料、調理法、少しずつ勉強していきたいと思っていますうま♪追っかけ隊*No18九州連合　出だしは遅いですが（汗）特攻隊長させてもらってます♥｡･ﾟ♡ﾟ･｡♥｡･ﾟ♡ﾟ･｡

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煮物エビ里芋もやし小松菜片栗粉にんじん酒豚こま

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