①水菜は４ｃｍくらいに切って洗って水気を切っておく。②大根はいちょう切り。しめじは小分けにしておく。

①お鍋に白だし１、水５の割合で入れて沸騰させる。②沸騰したら、しめじと大根を入れて１０分程度煮ます。

水菜を入れて２分くらい煮込んでできあがり。このときに塩こんぶを入れると良い塩加減になりとても美味しいです。