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鮭の中華風野菜あんかけ
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鮭の中華風野菜あんかけ-レシピのメイン写真

鮭の中華風野菜あんかけ

ぱおぱおちゃま
ぱおぱおちゃま @cook_40122442

肉好きな息子には、ちょっと物足りない魚類。揚げる+野菜あんでボリュームを出してみました。
このレシピの生い立ち
旬の鮭。。。とっても安値で売ってるけど、家族はあまり好まないのが現実。少しでもボリュームを出し、満腹感と子供受けする味付けを・・・で作ったメニューです。

肉好きな息子には、ちょっと物足りない魚類。揚げる+野菜あんでボリュームを出してみました。
このレシピの生い立ち
旬の鮭。。。とっても安値で売ってるけど、家族はあまり好まないのが現実。少しでもボリュームを出し、満腹感と子供受けする味付けを・・・で作ったメニューです。

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鮭の中華風野菜あんかけ

ぱおぱおちゃま
ぱおぱおちゃま @cook_40122442

肉好きな息子には、ちょっと物足りない魚類。揚げる+野菜あんでボリュームを出してみました。
このレシピの生い立ち
旬の鮭。。。とっても安値で売ってるけど、家族はあまり好まないのが現実。少しでもボリュームを出し、満腹感と子供受けする味付けを・・・で作ったメニューです。

肉好きな息子には、ちょっと物足りない魚類。揚げる+野菜あんでボリュームを出してみました。
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材料

4人分
  • 生鮭 4切れ~
  • ★酒 適量
  • ★塩コショウ 適量
  • 野菜類 たっぷり(^^)
  • にんにく 1かけ
  • しょうが 1かけ
  • ●コンソメスープ(+椎茸の戻し汁) 2カップ
  • ●しょうゆ 小2
  • ●塩 小1弱
  • ●砂糖 小2
  • ●酒 大2
  • ゴマ油 大1
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    野菜類を適当な大きさに切りそろえる。干し椎茸の戻し汁は捨てないように・・・

    • 鮭の中華風野菜あんかけ作り方1写真
  2. 2

    鮭は★で下味をつけ、片栗粉をまぶし油で揚げる。

    • 鮭の中華風野菜あんかけ作り方2写真
  3. 3

    野菜あんを作ります。鍋に油を入れ、ニンニクとしょうがのみじん切りを炒め、野菜類をいれ炒め合わせる。

  4. 4

    充分に油が回ったら●の調味料を加え煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみを付ける。最後にごま油を・・・

  5. 5

    皿に②を盛り、出来上がった野菜あんをかけて出来上がり。

    • 鮭の中華風野菜あんかけ作り方5写真
  6. 6

コツ・ポイント

・最後のごま油が食欲を倍増(≧∀≦)
・魚をタラなどの白身魚に代えたり、野菜類にお肉を加えるのもいいでしょうね。
・今回は人参・ピーマン・玉葱・干し椎茸・木耳・ブロッコリーの茎・もやしで野菜あんを作りました。

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ぱおぱおちゃま
ぱおぱおちゃま @cook_40122442
2008/12/04 23:38に公開
ワンパターンな料理から抜け出したい主婦です。
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このレシピのキーワード

野菜あんかけ 鮭 片栗粉 しいたけ コンソメスープ にんにく 酒 しょうが

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