オムライス　お弁当

まゆまゆみちみち
まゆまゆみちみち @cook_40118157

ふわっとしたオムレツをケチャップライスにのせました。意外と冷めても美味しいですよね
このレシピの生い立ち
卵料理はふわふわにと思いますが、お弁当は腐敗が心配なので、冬だと安心ですね

オムライス　お弁当

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ふわっとしたオムレツをケチャップライスにのせました。意外と冷めても美味しいですよね
このレシピの生い立ち
卵料理はふわふわにと思いますが、お弁当は腐敗が心配なので、冬だと安心ですね
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材料

お弁当用　３人分
  1. 硬めに炊いたご飯 大盛り３膳分
  2. たまねぎ １/２個
  3. 鶏もも肉 １/２枚
  4. ケチャップ 大さじ６
  5. ウスターソース 大さじ１
  6. バター 大さじ２
  7. 酒（白ワイン） 大さじ１
  8. サラダ油 適宜
  9. 塩コショウ 適宜
  10. 卵 ５個
  11. ミルクポーション ２個

作り方

  1. 1

    たまねぎは、みじん切り。鶏もも肉は２ｃｍ角に切ります

  2. 2

    フライパンに大さじ１/２とバター大さじ１を入れ、たまねぎを透き通るまで
    焦がさないように炒めます

  3. 3

    ２のたまねぎは甘みが出るまで炒め、いったん取り出します

  4. 4

    ３のフライパンに油１/２を加え、鶏肉をいれ、塩コショウをし火が通るまでいためます

  5. 5

    のフライパンに温かいご飯（冷ご飯は、必ず、レンジなどで温めてから）をいれ たまねぎも戻しいれ炒めます

  6. 6

    ５に酒大さじ１・ケチャップ大さじ６・ウスターソース大さじ１バター大さじ１を入れて炒め、塩コショウで味を調え火を止めます

  7. 7

    オムレツを作ります。ボールに卵５個とミルクポーション（コーヒー用のミルク）２個・塩コショウをときます

  8. 8

    フライパンを温め中火強で油を大さじ１卵を１/３の量を流しいれフライパンを大きくゆすりながらすぐにお箸で底からかき混ぜます

  9. 9

    半熟になったら、火を止めフライパンの中で滑らす感じで　奥から手前に卵を手早く返していきます。　

  10. 10

    お弁当箱に５のケチャップライスを盛り、その上に９のオムレツをのせます。
    ケチャップも忘れずに　

コツ・ポイント

冬場は、オムレツに火を通しすぎず、夏場は、しっかり火を通して
でも、やはりふわふわが美味しいので、我が家は、冬に限定ですね
　　　　
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中学生のお姉ちゃんが夕食を作ってくれます。休みの日は、お菓子作りです。よくＣＯＯＫＰＡＤのレシピ参考にさせてもらっています
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