ピーマン、人参、マッシュルームは食べやすい大きさに切る。ほうれん草は洗って、4～5cmぐらいの幅で切っておく。

人参、ピーマンを炒める。火が通ってきたら、マッシュルームを加え、さらに炒める。

2.にほうれん草も加えて、しんなりしてくるまで火を通す。しんなりしてきたら、塩、こしょうで味つけし、ボールにあけておく。

3.の粗熱が取れたら、シーチキンとチーズを入れて混ぜ合わせる。チーズは溶けやすいように細かく（5mmぐらい？）しておく。

ボールに卵を割り入れ、塩をふたつまみ分ぐらい加えてから混ぜ合わせる。

油をひき、熱したフライパンに5.を流し込み、卵に火が通れば出来上がり。