キャベツとハムは小さく切っておく。

卵を卵黄と卵白に別け、卵白は軽く解きほぐしておく。

熱したフライパンにマヨネーズを入れ、軽く溶かす。

キャベツとハムを入れ、焦げないよう注意しながら炒める。

④を取り出し、フライパンにサラダ油を熱し、煙が出るほど熱したら卵黄とご飯を同時に入れ、パラパラになるまで炒める。

そこに④を入れてさらに炒める。

焼肉のタレで味をつけて完成！

玉ねぎを薄く切り、水といっしょに鍋に入れ、柔らかくなるまで煮る。

味の素、塩、醤油で味を整える。

卵白を入れて軽くかき混ぜる。➡ラー油を垂らして完成！