本来は補助食材で少ししか使わないトウチ（豆鼓）を前面に出して使えないか、そんな目的で作りました。
このレシピの生い立ち
少ししか使わないうちに虫が付いてしまったりするトウチをたくさん使い切りたい、そんなリクエストをハンドルネーム愛菜さんが教えてくれたので、当人の了承により、私の経験も混ぜて、私のレシピサイトでアップしました。