ミルクゼリー用の粉ゼラチンを小さじ１のお水に振り入れふやかす。

電子レンジで温めた牛乳に砂糖を入れて良くかきまぜてから2を入れて混ぜる。

用意したカップに半分ずつ注ぎ、冷蔵庫で冷やす。

次にドリップレッソゼリー用の粉ゼラチンを小さじ１のお水に振り入れ、ふやかす。

ドリップレッソを140mlのお湯で抽出し、5を入れてかき混ぜる。

4を固まる直前に冷蔵庫から取り出し、6をゆっくりと1㎝ほど注ぎ、再度冷蔵庫で冷やす。この時、カフェ・オレの部分が出来る。

7が完全に固まったら、残りの6を注ぎ、再度冷蔵庫へ入れて再度冷やす。

生クリームを添えたり、お好みでガムシロップをかけてお召し上がりください。