豆豉クリームソースdeローストビーフ♡

nao2008
nao2008 @cook_40113768

豆豉クリームソースが絶品♡
我が家のおもてなし料理人気No.1☆

このレシピの生い立ち
豆豉醤と生クリームを使ったソースを以前友達が作ってくれて、それから豆豉でソース作りを多々作るようになった。

豆豉クリームソースdeローストビーフ♡

豆豉クリームソースが絶品♡
我が家のおもてなし料理人気No.1☆

このレシピの生い立ち
豆豉醤と生クリームを使ったソースを以前友達が作ってくれて、それから豆豉でソース作りを多々作るようになった。

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材料

4人分くらい
  1. 牛かたまり(モモ・肩ロースなど) 400gくらい
  2. サラダ油orオリーブオイル 少々
  3. にんにく 1片
  4. 豆豉醤 大さじ1強
  5. 大さじ2
  6. 生クリーム 100ml
  7. ☆醤油 小さじ2
  8. ☆砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    フライパンで側面を焼く。ジューっと押しつけてくるくる2周。

  2. 2

    1をアルミホイルに包んで余熱で火を入れる。

  3. 3

    ☆ソース作り☆
    鍋に油をひき、みじん切りのにんにくと豆豉醤を入れ香りが出るまで炒める。

  4. 4

    3に酒を加えて煮詰め、☆を入れ更にちょっぴり煮詰めて完了♡

  5. 5

    2を薄く切り、お好みで野菜を敷いて、4をかけたら出来上がり♡

コツ・ポイント

肉の火の入り加減は、肉の大きさにもよりますが、しっかり火を入れたい方はアルミホイルではなく、弱火で5分程焼いた後、そのまま蓋をしておくと良いと思います。

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nao2008
nao2008 @cook_40113768
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お祭り騒ぎと「肉」が大好きな夫イクラが大好物な5歳のおてんば娘♡食いしん坊な私     の3人家族。                  皆様のおいしいレシピに支えられてます。 いつも感謝~♡
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