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食用菊とイクラの甘酢おろし和え
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食用菊とイクラの甘酢おろし和え-レシピのメイン写真

食用菊とイクラの甘酢おろし和え

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

食用菊の酢のものに、イクラを載せてみました。
このレシピの生い立ち
食用菊の酢のものにイクラを加えて、色鮮やかな小鉢物にしてみました。

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Dr仁平
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食用菊の酢のものに、イクラを載せてみました。
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食用菊の酢のものにイクラを加えて、色鮮やかな小鉢物にしてみました。

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材料

2人分
  • 食用菊 1/2パック
  • 大根 100グラム
  • ミツカンすし酢 大さじ3
  • イクラの醤油漬け 大さじ2
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作り方

  1. 1

    食用菊の花びらをむしり水洗い。酢(分量外)を加えたお湯で、さっと茹で、冷水に取り、水気を搾っておきます。

  2. 2

    大根はすりおろして、水気を軽く搾り、すし酢、食用菊と混ぜて盛り付け。
    イクラの醤油漬けをトッピング。

コツ・ポイント

食用菊は、茹でておけば、1週間は冷蔵保存できます。しっかり水気を搾って、冷凍保存も可能です。

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Dr仁平
Dr仁平 @zinpei
2008/12/17 22:55に公開
休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。日本酒での晩酌が大好きですので、酒の肴もよく作ります。ブログも書いています。http://blog.livedoor.jp/zinpei/
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このレシピのキーワード

おろしあえ 大根 いくら 食用菊

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