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ふろふき大根から〜大根皮の昆布きんぴら
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ふろふき大根から〜大根皮の昆布きんぴら-レシピのメイン写真

ふろふき大根から〜大根皮の昆布きんぴら

ryoko5
ryoko5 @cook_40053003

ふろふき大根を煮ている横で、同時にもう一品♪ふろふき大根に使っただし昆布も一緒に炒めました。
このレシピの生い立ち
昆布つゆで簡単に作ってみました。

ふろふき大根を煮ている横で、同時にもう一品♪ふろふき大根に使っただし昆布も一緒に炒めました。
このレシピの生い立ち
昆布つゆで簡単に作ってみました。

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ふろふき大根から〜大根皮の昆布きんぴら

ryoko5
ryoko5 @cook_40053003

ふろふき大根を煮ている横で、同時にもう一品♪ふろふき大根に使っただし昆布も一緒に炒めました。
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昆布つゆで簡単に作ってみました。

ふろふき大根を煮ている横で、同時にもう一品♪ふろふき大根に使っただし昆布も一緒に炒めました。
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昆布つゆで簡単に作ってみました。

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材料

ふろふき大根4人分から
  • 大根の皮 2分の1本
  • 昆布 10センチ角1枚
  • ごま油 大さじ1
  • 昆布つゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ0.5
  • ごま 適宜
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作り方

  1. 1

    ふろふき大根を作る時に厚めにむいた大根の皮を千切りにする。ふろふき大根のだし用に使った(柔らかくなった)昆布も同様。

  2. 2

    鍋を中火で熱し、ごま油をひき、大根を炒める。油がまわったところで、昆布と昆布つゆ、みりん、水大さじ1を加え、炒める。

  3. 3

    水分がなくなったら完成♪お好みでごまをふる。

  4. 4

コツ・ポイント

大根の皮のこりこり感が残るように、調味料の水分が多いようなら、強火にして手早く炒める。

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ryoko5
ryoko5 @cook_40053003
2008/12/13 11:07に公開
10歳の娘と、5歳の息子、主人の四人暮らしです。2017.2 から2018.3まで主人が韓国に単身赴任。。ソウルの食レポブログと化してます。料理、洋服作り、編み物、パッチワーク、山歩き、キャンプなど・・大好きです。庭でのダッチオーブン料理や、キャンプでのプチ贅沢料理も楽しんでます。よろしくお願いします(*^_^*)
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このレシピのキーワード

きんぴら ふろふき大根 大根の皮 ゴマ コンブ

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