お赤飯☆
炊飯器は使わないで鍋で炊きます♪
やわらかめに作りました(^ω^)
このレシピの生い立ち
母から教わりました(^ω^)
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ささげを使うときは一晩水につけておく。
あずきを2回ゆでこぼす。(鍋でゆで、沸騰したらざるにあける。)
あずきの4~5倍の水を一緒に鍋に入れ、あずきがふっくらしてやわらかめになったら火を止める。
あずきとゆで汁を分けて冷ましておく。ゆで汁を捨てないように!!ゆで汁は空気にさらした方が良い。
といでおいたもち米とあずきを鍋に入れ、ゆで汁と水を足して3カップ入れる。ゆで汁で足りない分だけ水にすると良い。
鍋を強火にかけ、沸騰したら弱火にして15分。火を止めて10分蒸らす。出来上がり★
水が多めですが、もち米なのでやわらかくて食べやすくなります♪
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