作り方
- 1
ごぼうはささがき、人参とこんにゃくは２ｃｍ幅の太めの千切りにします。
- 2
ごぼうをやわらかくなるまでゆでます。
- 3
人参を固めにゆでます。
- 4
こんにゃくをゆでてあくぬきをします。
- 5
フライパンにごま油を熱し、２～３を入れ炒めます。
- 6
全体に油が回ったら、Ａの調味料を入れて煮詰めます。
- 7
汁気が無くなったら白いりごまをひねりながら入れて混ぜます。
コツ・ポイント
下ゆでをするので、その後はあっという間ですよ。
ごぼうは下ゆでをして荒熱を取り冷凍しておけば、すぐに使えて便利です。
ごぼう以外にしめじ、ちくわ、ふき、じゃがいも、さつまいも等もおすすめです。
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