ふわふわ卵のあんかけうどん
おつゆにとろみをつけて卵がふわふわに。身体があったまる~
このレシピの生い立ち
寒いときはとろみをつけてあったまろう。
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寒いときはとろみをつけてあったまろう。
だし汁を煮立て野菜を加えうどんを温まるくらいに煮たところへ水溶き片栗粉を様子をみながら加える。
とろみが付いたら溶き卵を流し卵に火を入れる。
水溶き片栗粉は少しずつ様子をみながら入れて下さい。入れすぎるとどろどろになってしまいますので・・・
卵を入れてからお箸などでかき回さないこと。卵が小さくなっちゃうので。
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